143 rue des Prés Vignal
46300 LE VIGAN
Mardi à Vendredi : 9h à 18h | Samedi 8h à 12h
05 65 27 25 46
Atelier de fabrication de saucisses et de saucissons au Vigan
Un assortiment de charcuteries artisanales dans le Lot
Dégustez les saveurs d'autrefois ! Miro en Quercy au Vigan est votre adresse incontournable pour le goût de produits uniques !
Dans notre atelier de salaison artisanale, nous préparons pour vous des recettes spécifiques et régionales.
Charcutiers professionnels, nous travaillons uniquement avec de la viande fraîche.
Passionnés par notre métier, nous ne choisissons que des matières premières de qualité.
Nous vous apportons notre savoir-faire dans la fabrication de saucisses et de saucissons dans notre atelier de salaison artisanale.
Nous mettons en œuvre notre savoir-faire et nos compétences pour fabriquer les meilleurs aliments.
N’hésitez pas à nous contacter dès maintenant pour profiter de nos produits !
Nos produits
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Dans notre atelier de salaison dans le Lot, nous fabriquons artisanalement et conformément aux normes d'hygiène CE 4 produits secs.
Nos produits sont élaborés à partir de carcasses de coches provenant du Sud-Ouest de la France. Elles sont découpées et transformées dans notre atelier CE.
Pour rendre son goût et son moelleux incomparable, nous utilisons tous les muscles dégraissés et dénervés de la carcasse.
Pour reproduire le séchage en cave, nous utilisons des pièces de séchage à ventilation lente.
Avant l’emballage sous atmosphère protectrice, nous lavons tous nos produits finis.
Afin de vous garantir un service de qualité, nous nous engageons à respecter votre cahier des charges ainsi que les normes d’hygiène.
